¡Toda una experiencia gastronómica!

¡Toda una experiencia gastronómica!

La espera termina, y el Wine and Food Fest, Cancún-Riviera Maya llega a este destino turístico para convivir de cerca con reconocidos chefs, enólogos y sommeliers

 

Regresa a la Riviera Maya el evento que se ha ido posicionando como el más importante en el ámbito gastronómico, el Wine and Food Festival Cancun-Riviera Maya, sin duda una gran oportunidad para los amantes del vino y la buena comida para tener de primera mano la muestra del arte gastronómico de chefs de diferentes nacionalidades y conocer a algunos de los representantes más destacados de nuestro país.

El festival tiene como característica este contacto directo con las celebridades del mundo gastronómico, no sucede como en otros eventos que por lo general se les convoca a una serie de conferencias que aunque son sumamente atractivas no permite degustar algo elaborado por el expositor, lo que en el Wine and Food sí sucede.

Además de este atractivo se tiene la oportunidad de tomar un curso práctico con alguno de los chefs, lo que sin duda es una experiencia que trasciende para toda la vida.

Para los amantes del vino y las bebidas espirituosas, las catas con expertos son el encuentro perfecto para profundizar en conocimientos o bien para iniciar en este gusto de la mano de sommeliers que llevan paso a paso esta experiencia.

Cada edición rinde homenaje a una o más celebridades del mundo gastronómico, en esta su quinta edición los homenajeados serán: por Barcelona, Albert Adrià, quien con su creatividad ha contribuido a convertir a Barcelona en la capital gastronómica de Europa; y por nuestro país, el tributo será para el chef Alejandro Ruíz, embajador de la cocina oaxaqueña, quien la ha llevado a los comensales más exigentes del mundo y en donde por cierto ha brillado.

La cena homenaje a Albert Adrià estará compuesta por cinco tiempos elaborada por reconocidos chefs: de Barcelona, Fran Agudo, del restaurante Tickets (1estrella Michelin y número 42 en la lista 50 Best de Restaurant Magazine); Francisco Méndez, de Hoja Santa (1 estrella Michelin); y Rafael Zafra, quien actualmente trabaja junto a los hermanos Adrià en el proyecto Heart Ibiza con Cirque Du Soleil y pronto presentará en Barcelona su proyecto personal Estimar.

Los chefs estrella de México son: Arturo Fernández del restaurante Raíz; Xavi Pérez Stone, de Axiote; y Jorge Vallejo de Quintonil (número 6 de la lista Latinoamerica’s 50 Best de St. Pellegrino).

En tanto, en la cena-homenaje a Alejandro Ruiz, los chefs Luis Arellano (Pujol), Manuel Baños (Pitiona), Rodolfo Castellanos (Origen), Odilón García (Casa Oaxaca) y Rafael Villalobos (Casa Oaxaca) presentarán un menú de cinco tiempos impregnado con sabores oaxaqueños y espirituosos ingredientes de México que rendirán honor a la trayectoria del chef y sus aportaciones al mundo culinario.

Estas cenas son solo un par de los eventos a realizar en este tan esperado Wine and Food festival.

La fecha ha llegado, las mágicas experiencias se vivirán del 28 de abril al 1 de mayo, las sedes son prestigiosos hoteles de Cancún. No pierda esta oportunidad que se vive solo una vez al año para convivir de cerca con reconocidos chefs, enólogos y sommeliers.

Consulta lagenda de eventos y sedes en la página web del festival: www.wineandfoodfest.com

Juan Manuel Estrada

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