México festeja la inclusión de 9 restaurantes en la lista Latin America´s 50 Best Restaurants 2016

México festeja la inclusión de 9 restaurantes en la lista Latin America´s 50 Best Restaurants 2016

Por segundo año consecutivo, México fue seleccionado como sede para celebrar la gala que honra a lo mejor de la gastronomía de América Latina.

Durante una emocionante y colorida ceremonia que tuvo lugar esta noche en el Centro Cultural Roberto Cantoral en la capital del país, México celebró el nombramiento de nueve restaurantes como parte de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2016. Pujol, encabezado por el chef Enrique Olvera, obtuvo la 5ª posición en la lista, escalando 4 escaños desde la edición del año pasado para recobrar el título del Mejor Restaurante en México, patrocinado por S.Pellegrino and Acqua Panna. Pujol también obtuvo el nuevo reconocimiento de Art of Hospitality, que distingue su inmejorable servicio. Continuando, Quintonil ocupa la 6ª posición en la lista. Bajo la visión de Jorge Vallejo, el restaurante resalta la perfecta fusión entre sabores mexicanos, productos de la localidad y un excelente servicio. Otros restaurantes mexicanos incluidos en la lista incluyen a Biko (10), Sud777 (11), Nicos (37) y Dulce Patria (48), todos de la Ciudad de México; así como Amaranta (15) de la ciudad de Toluca, Pangea (19) de Monterrey y Corazón de Tierra (39), localizado en el Valle de Guadalupe. El Chefs’ Choice Award, patrocinado por Cerveza Modelo, también lo ganó un chef mexicano: Guillermo González Beristaín, del restaurante Pangea, de la ciudad de Monterrey. Este reconocimiento se otorga por los propios 50 Best chefs, celebrando la contribución de uno de sus colegas a la gastronomía. El restaurante peruano Central fue develado como el número 1 en el ranking en la edición 2016 de Latin America’s 50 Best Restaurants, patrocinado por S.Pellegrino and Acqua Panna Recibir este reconocimiento por tercera ocasión, demuestra que los chefs y dueños Virgilio Martínez y Pía León, trabajan cotidianamente a la vanguardia de la gastronomía, moldeando una cocina peruana de continua evolución, notable por su calidad e innovación. Maido, también de Lima, Perú, ocupa la segunda posición, mientras que el restaurante D.O.M. de São Paulo, Brasil gana el tercer lugar. Boragó de Chile obtiene el cuarto sitio, y México, país anfitrión, coloca a su restaurante mejor posicionado Pujol, en el escaño número 5, seguido de Quintonil en el 6º lugar.

 

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Chef Enrique Olvera, PUJOL.

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Chef Gerardo Vazquez Lugo, NICOS

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Chef Pablo Salas, AMARANTA

 

1 Central, Lima, Peru

2 Maido, Lima, Peru

3 D.O.M., São Paulo, Brazil

4 Boragó, Santiago, Chile

5 Pujol, Mexico City, Mexico

6 Quintonil, Mexico City, Mexico

7 Astrid y Gastón, Lima, Peru

8 Maní, São Paulo, Brazil

9 Tegui, Buenos Aires, Argentina

10 Biko, Mexico City, Mexico

11 Sud 777, Mexico City, Mexico

12 La Mar, Lima, Peru

13 El Baqueano, Buenos Aires, Argentina

14 Gustu, La Paz, Bolivia

15 Amaranta, Toluca, Mexico

16 Leo, Bogotá, Colombia

17 Olympe, Rio de Janeiro, Brazil

18 Lasai, Rio de Janeiro, Brazil

19 Pangea, Monterrey, Mexico

20 Ambrosia, Santiago, Chile

21 Don Julio, Buenos Aires, Argentina

22 99, Santiago, Chile

23 Parador La Huella, José Ignacio, Uruguay

24 A Casa do Porco, São Paulo, Brazil NEW ENTRY

25 Roberta Sudbrack, Rio de Janeiro, Brazil

26 Aramburu, Buenos Aires, Argentina

27 Osso Carnicería y Salumería, Lima, Peru

28 Mocotó, São Paulo, Brazil

29 Criterión, Bogotá, Colombia

30 Rafael, Lima, Peru

31 Elena, Buenos Aires, Argentina

32 Alto, Caracas, Venezuela

33 La Cabrera, Buenos Aires, Argentina

34 Fiesta, Lima, Peru

35 Chila, Buenos Aires, Argentina

36 Maito, Panama City, Panama NEW ENTRY

37 Nicos, Mexico City, Mexico

38 Malabar, Lima, Peru

39 Corazón de Tierra, Valle de Guadalupe, Mexico RE-ENTRY

40 Harry Sasson, Bogotá, Colombia

41 Isolina, Lima, Peru NEW ENTRY

42 1884 Restaurante, Mendoza, Argentina RE-ENTRY

43 Osaka, Santiago, Chile

44 Remanso do Bosque, Belém, Brazil

45 Tuju, São Paulo, Brazil NEW ENTRY

46 La Bourgogne, Punta del Este, Uruguay

47 Tierra Colorada Gastro, Asunción, Paraguay NEW ENTRY

48 Dulce Patria, Mexico City, Mexico

49 Andrés Carne de Res, Bogotá, Colombia

50 Pura Tierra, Buenos Aires, Argentina RE-ENTRY

 

Fotos e información: Los 50 mejores restaurantes de América Latina 2016, patrocinado por S. Pellegrino y Acqua Panna, celebrada en la Ciudad de México, septiembre de 2016.

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